Vorspeisen
Ich mag Couscous sehr gerne, nicht nur vom Geschmack sondern auch weil es sich ohne Kochen zubereiten lässt. Gerade im Sommer wenn es viel frisches Gemüse gibt ist der Salat in jeder Variante ein Genuss
Dieses Gericht ist nichts für kalorienbewusste Esser aber es zahlt sich aus dafür einmal über die Stränge zu schlagen. Sooooo gut!
Ganz einfach zubereitet und eine unglaubliche Geschmacksbombe v.a. wenn man das Gericht mit frischen Cocktailparadeisern zubereitet. Sie entwickeln zusammen mit Olivenöl und Kräutern ein einzigartiges Aroma
Junger Fenchel braucht nicht viel TamTam um gut zu schmecken. Fein gehobelt als Salat passt er mit Tomaten, Roten Rüben, Jungzwiebel oder Karotten gut zusammen. Walnüsse geben dem ganzen noch einen herzhaften Biss
Jungzwiebel ist was Feines! Mild im Geschmack, komplett verwertbar kann man ihn vielseitig verwenden. Hier ein einfaches Rezept für gebratenen Jungzwiebel aus dem Backrohr. Die Grillmeister unter Euch können ihn auch auf dem Rost zubereiten.
Kraut, auch Weißkohl genannt, gehört zu den ältesten Kulturgemüsearten die bekannt sind. Vermutlich wurde Krautsalat schon im alten Rom gefuttert. Hier das klassische Rezept, herrlich erfrischend an diesen heißen Tagen
Ein Liebespärchen aus spicy Fenchel und orientalischem Humus vergnügt sich leidenschaftlich hinter einem Büschchen aus Vogerlsalat...
Eine spannende und doch harmonische Kombination aus Fenchel und Apfel. Ideal als schnelle Vorspeise die einfach zubereitet ist aber raffiniert schmeckt.
Für ein wunderschön anzusehendes Rote Rüben Carpaccio eignet sich die Tonda di Chioggia Rübe ganz besonders gut. Als Baby-Rübe fein gehobelt, kann man den feinen Geschmack besonders schnell genießen
Als erstes Wintergemüse hat unser Spinat "Frosty" das Rennen gemacht und wurde sofort zu einem Salat verarbeitet. Winterspinat ist etwas süßer im Geschmack als Sommerspinat und daher besonders lecker.