Zutaten für 2 Personen:
- 1 Kohlrabi
- 1 Handvoll Walnüsse
- Walnussöl
- Balsamico
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kohlrabi dünn schneiden, idealerweise mit der Brotschneidemaschine oder einem Spiralschneider
- Die Scheiben auf einem Teller auflegen
- Mit Öl und Essig beträufeln
- Gehackte Walnüsse über den Kohlrabi streuen
- Erst kurz vor dem Servieren salzen da der Kohlrabi rasch Wasser verliert
Tipp:
Schmeckt auch ausgezeichnet mit andern Ölen und einem Klecks deines Lieblingspestos
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