Snacks & Kleinigkeiten
Steckerlbrot darf bei keinem unserer Patenschaftstage fehlen. Nicht nur Kinder haben große Freude daran am Lagerfeuer ihr Brot zu grillen. Der Teig ist schnell gemacht und kann je nach Geschmack auch variiert werden.
Die die Jause bei unseren Patenschaftstagen, den KUhRSEN und Workshops backe ich das Brot selbst. Das Rezept ist ganz einfach und funktioniert mit fast allen Arten von Mehl, also auch glutenfrei.
Der Karottenaufstich mit Walnüssen schmeckt ausgesprochen gut, vor allem wenn man ihn über Nacht durchziehen lässt und sich die Aromen der Gewürze gut verbinden können. Den Aufstrich kann man einfrieren, er hält sich aber auch mehrere Tage im Kühlschrank
Eine Polentaschnitte eignet sich bestens als Träger für allerlei Gemüse. Die Kombination mit gegrilltem Paprika hat mich besonders begeistert. Schmeckt als Beilage oder auch als Hauptspeise mit Blattsalat
Mit Kürbis kann man so viel mehr kochen als die klassische Kürbissuppe die gegen Ende der Saison ohnehin schon niemand mehr schmecken kann. Ein super schnelles Rezept sind Kürbistaschen mit fertigem Blätterteig. Einfach und schnell gemacht als Vorspeise oder Snack.
Ein herrlich einfaches Rezept das sich als Beilage oder Snack zwischendurch eignet. Man braucht nur Zucchini, Semmelbrösel und für das "gewisse Etwas" ein paar geriebene Nüsse. Dauer ca. 15 - 20 Minuten
Magold ist ein vielseitiges Blattgemüse das ich immer mehr zu schätzen weiss, je näher ich mich damit beschäftige. Die Mangold-Mandelbällchen sind eine perfekte Vorspeise oder Snack der der rasch auch in großen Mengen hergestellt werden kann. Eignet sich auch zum Einfrieren.
Was so unspektakulär klingt ist der beliebteste Aufstrich bei unseren Festen am Hof egal ob man sich vegan ernährt oder nicht. Schmeckt ein bisserl wie Grammelschmalz, sagen die meisten die nicht wissen was drin ist. Dabei ist er soooo einfach herzustellen
Dieses Rezept war eine Geschmacksexplosion da alle Zutaten ganz frisch aus unserer Gemüsegärtnerei geerntet und verarbeitet wurden. Dabei ist es ganz einfach und schnell zubereitet.
Focaccia ist ein schnell zubereitetes intalienisches Weißbrot das man am besten noch am selben Tag oder besser noch warm verspeist. Als Belag eignen sich Paradeiser, Oliven, Lauch, Zwiebel, Kräuter...oder eine Kombination