Kürbistaschen

Zutaten für 6 Taschen:

• 1 Packung Blätterteig
• ca. 400 g Kürbis (Hokkaido, Butternut, Langer von Neapel..)
• 1/2 Becher Creme Vega
• etwas Pflanzenmilch zum Bepinseln
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Optional: Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

• Kürbis schälen falls notwendig (beim Hokkaido entfällt das schälen)
• Kürbis in grobe Stücke schneiden und bissfest kochen
• Mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren
• Creme Vega und Gewürze untermischen und abschmecken
• Backrohr auf 180 Grad vorheizen
• Blätterteig in 6 Quadrate schneiden
• Fülle auf die Quadrate verteilen und zu Dreiecken zusammenklappen
• Ränder gut zusammendrücken
• Mit Pflanzenmilch bepinseln und optional mit Sesam bestreuen
• ca. 20 - 25 Minuten im Backrohr goldbraun backen
• Vor dem Servieren kurz überkühlen lassen da sie Fülle sehr sehr heiß ist

Tipp:

Die Fülle sollte nicht zu heiß sein wenn sie auf dem Blätterteig verteilt wird sonst schmilzt dieser weg

Sollte etwas Fülle übrig bleiben kann man sie mit Gemüsesuppe aufgießen, nochmals durchpürieren und als Suppe genießen