Zutaten für ca. 4 Personen:
- mind. 300 g Paprika
- 1 Becher Kochsahne (250 ml)
- 800 ml Gemüsesuppe
- 1 - 2 Stück Chilli je nach Schärfegrad und Geschmack
Zubereitung:
- Paprika entkernen und grob zerkleinern
- Suppe zum Kochen bringen
- Paprika in der Suppe weich kochen
- 1 - 2 Stück Paprika herausnehme und vor dem Servieren als Einlage in die Suppe geben
- Chilli hinzufügen*
- Mit dem Stabmixer die Suppe fein pürieren
- Mit Kochsahne aufgießen und nochmals schaumig mixen
Tipp: Wenn ihr frische Chilli verwendet achtet darauf das die Kerne besonders scharf sind. Ich entferne sie daher weil ich gerne fruchtige Schärfe mag
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