Schmorgemüse aus dem Backrohr

Zutaten:

• Gemüse nach Wahl:
• Zucchini
• Melanzani
• Paprika
• Erdäpfeln
• Tofuwürfel
• Paradeiser
• Brokkoli
• Rote Rüben
• Oliven
• der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.....
• Olivenöl
• Salz
• Kräuter

Zubereitung:

• Backrohr auf 200 Grad vorheizen
• Alle Zutaten in etwa gleich große Würfel schneiden
• Gemüsewürfel auf ein Backblech legen
• Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen
• Mit Olivenöl beträufeln
• ca. 20 - 30 Minuten ins Backrohr bis das Gemüse weich ist. In der Hälfte der Schmorzeit mit das Gemüse durchrühren bzw. wenden