Türkische Melanzani

Zutaten:

  • 1 Melanzani
  • 1 Zitrone (Saft)
  • (Oliven)öl
  • 1 -2 Zehen Knoblauch
  • Mehl
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Melanzani in Scheiben schneiden und einsalzen
  • ca. 10 Minuten stehen lassen
  • Flüssigkeit mit Küchenrolle von den Melanzani abtupfen
  • Die Scheiben mit dem Saft einer Zitrone bestreichen und nochmals 10 Minuten ziehen lassen
  • Salzen, pfeffern und in Mehl wenden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe hineinpressen
  • Melanzani goldbraun herausbraten
  • Küchenrolle auf eine Platte geben und die fertigen Melanzani darauf wenden um etwas Öl wegzunehmen
  • Idealerweise warm servieren

 

 

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