Fenchel Tarte

Zutaten:

• 1 Fenchelknolle
• 1 kleiner Apfel
• 1 Blätterteig
• 1 EL Zucker
• Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer
• Pfanne ohne Plastikgriff 

Zubereitung:

• Backofen auf 200 Grad vorheizen
• Fenchel und geschälten Apfel in feine Streifen schneiden
• In etwas Margarine in einer Pfanne anschwitzen lassen
• Salz, Thymian und Zucker beigeben und karamellisieren lassen
• Blätterteig rund schneiden sodass er etwas größer ist als die Pfanne
• Fenchen-Apfelmischung auf dem Pfannenboden gleichmäßig verteilen
• Blätterteig darüberlegen und an den Rändern andrücken (Die Apfel-Fenchelmischung ist unter dem Blätterteig)
• Die ganze Pfanne für ca. 15 Minuten in den Backofen
• Leicht auskühlen lassen und auf einen großen Teller stürzen

Das Rezept ist aus "Vegan Genial" aufregend anders kochen von Josita Hartanto