Zutaten:
Bio Fenchelkraut von 1- 2 Knollen (wegen der rohen Verarbeitung würde ich ausschließlich Bio Fenchel für ein Pesto empfehlen)
3 EL Bio Sonnenblumenkerne oder Walnüsse
ca. 100 ml hochwertiges Pflanzenöl (z.B. Olive oder Walnuss)
2 TL Salz
Pfeffer
Tipp: Der Geschmack der Kerne verstärkt sich wenn man sie ohne Fett in der Pfanne leicht anröstet (nicht braun)
Zubereitung:
Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer feinen Paste mixen
Tipp: Zur Aufbewahrung das im Glas mit Öl bis zum Rand auffüllen, dann hält es im Kühlschrank einige Wochen
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