Zutaten für 2 - 3 Personen
Pasta nach Wahl
100 g Rucula
Hochwertiges Olivenöl
getrocknete oder frische Tomaten
2 - 3 Zehen frischen Knoblauch
Sonnenblumen oder Pinienkerne
Zubereitung:
- Pasta nach Anleitung in Salzwasser bissfest kochen
- getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden (natürlich kann man in der Saison auch frische Tomaten verwenden)
- Knoblauch in Olivenöl anrösten
- Tomaten und Sonnenblumenkerne dazugeben und kurz auf niedriger Temperatur mitrösten lassen
- Herdplatte abdrehe, Rucula dazugeben und kurz mitschwenken (sollte nicht mehr heiß werden)
- Über die fertige Pasta geben und rasch servieren - eventuell nochmals ein bisschen Olivenöl drübergießen
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