Zutaten
Menge für 2 Rehrücken Formen, 1 Gugenhupf Form, 1 kleines Blech, ca. 12 Muffins
400 g Mehl (ich nehm meistens Dinkelvollkorn)
100 g Haselnüsse
200 g Zucker
30 g Kakaopulver
1 Packers Backpulver
1 TL Natron
2-3 EL Apfelmus (optional, dann wird der Kuchen noch saftiger)
Optional: Dunkle Schokosplitter (die meisten Sorten von Kochschokolade sind vegan u.a. Clever)
400 g Pflanzenmilch
15 g Zitronensaft
200 g Raps- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung
Trockene Zutaten vermischen, Flüssigkeiten dazu und mit dem Kochlöffel oder Besen durchmischen
In die jeweilige Form und bei 170 Grad ca. 40 Min. backen.
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