Zutaten für 2 Portionen:
8 Holunderblüten
ca.150 ml Sojamilch
ca. 150 g Mehl
1 TL Zucker oder Agavendicksaft
Vanillezucker
1 Prise Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem dicklüssigen Teig vermischen. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Palatschinkenteig haben. Je nach Mehlsorte brauchst du etwas mehr oder weniger Sojamilch.
Die Blüten durch den Teig ziehen und in Öl herausbacken. Dazu passt Apfelmus.
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