Zutaten:
- 1 kg Zucker
- 1 l Wasser
- 2 x 10 - 15 Hollunderdolden
- 1/2 Biozitrone
Zubereitung:
- Zucker mit Wasser aufkochen lassen und dann erkalten lassen
- Zitrone in Scheiben schneiden und mit den Hollunderdolden in den Läuterzucker geben
- Glas mit den Dolden in einem kühlen Raum stellen
- 3 - 4 Tage ruhen lassen
- Ab und zu umrühren damit alle Dolden mit Zuckerwasser bedeckt sind
- Nach 3 - 4 Tagen die Dolden herausnehmen und nochmals frische Dolden in den Saft geben
- Nochmals 1 - 2 Tage ruhen lassen
- Saft abseihen, kurz aufkochen lassen und heiß abfüllen
- Flasche sofort noch heiß verschließen
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